【三つ丸印】【朝びき】九州産若どりもも正肉　切り身（４００ｇ）
太ももとふくらはぎにあたる部位。脂肪が入りやすく味にコクがあります。
焼く・蒸す・揚げる・煮る、どのような料理方法にもマッチする部位です。お鍋、唐揚、ソテーなどに使いやすい大きさにカットしています。
お子様向けには唐揚げはいかがでしょうか？

【はかた天神　とり祥】のこだわりの【朝びき】九州産若どり
【はかた天神　とり祥】の九州産若どりは丸々大きく育った鶏を厳選しています。大きく育つということはそれだけたっぷり栄養を取っているということ。
生産地は豊かな自然が残る九州地区に限定しています。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で元気に育てられています。時間と手間を惜しまず大切に育てられた健康な鶏だからこそ、安全性や美味しさが約束されます。
また九州地区に限定しているのは鮮度の良い若どりを仕入れるため。鶏肉は傷むのが早いので、どんなに美味しい鶏肉でも当店に届くまでに時間がかかりすぎて美味しさを損なってしまっては意味がありません。鮮度の良い【朝びき】の鶏肉を鮮度の良いままお客様のもとへ。それが【はかた天神　とり祥】のこだわりです。

【三つ丸印】こだわりの加工
≪その１≫
【はかた天神　とり祥】は大半の若どりを内臓が入ったままの状態で１羽丸ごと仕入れ、お店ですぐに捌いて新鮮なうちに販売。１羽ずつ丁寧に厳しい目で見定めて、熟練した包丁捌きできれいな身に仕上げます。内臓が入ったままの状態の丸どりで仕入れることにこだわるのは１羽すべてに責任を持つためでもあるんです。
また、内臓付きの丸どりを捌くには国家資格である食鳥処理衛生管理者の課程を修了する必要があり、修了することで食鳥処理場の衛生管理・食鳥処理の工程の衛生管理・食鳥処理に従事する者の衛生管理に精通することにつながります。

≪その２≫
地鶏や銘柄鶏のブランド名にこだわる方は大勢いますが、捌き方などの加工の過程にこだわる人は少数です。市場に出回る大半の鶏肉は工場で機械的に処理されるか、流れ作業の中でベルトコンベア式に処理されています。このような加工では鶏肉がボロボロに仕上がって臭みが出てしまい、たとえどんなブランド名がつく地鶏や銘柄鶏でも美味しくはなれません。
そんな中、熟練職人が１羽１羽手捌きにこだわり丁寧に加工した過程を【三つ丸印】と名付けました。【三つ丸印】の若どりは立派な名前の付いたブランド鶏ではないですが、職人の卓越した技術で地鶏や銘柄鶏に負けない品質になっています。
【三つ丸印】の鶏肉は美しくハリがあり臭みのない肉質に仕上がっているため、火を通してもジュワっと肉汁が溢れ出しプリッとした味と食感が楽しめます。

≪その３≫
【はかた天神　とり祥】は晴れた日も雨の日も、うだるような暑い日も凍てつくような寒い日も毎日毎日コツコツコツコツ自らの手で捌くことにこだわっています。機械を使うことなく自らの手で捌くので１日に捌ける量には限りがありますが、美味しい鶏肉お届けするにはこの方法が最善の方法です。創業当時から変わらない鶏肉専門店のこだわりをお届けいたします。

原材料
・九州産若どりもも正肉

※本商品は鮮度を維持してお届けできる「冷凍便」での発送となります。特殊冷凍庫にて急速冷凍をかけておりますので、鮮度・美味しさをそのままお届けします。
解凍方法は氷水解凍（真空パックの封がされた状態のまま氷水の中で解凍する方法）か冷蔵庫解凍（冷蔵室内でゆっくり解凍する方法）がオススメです。

※生食不可。中心部分まで火を通してください。

※送料別

※「のし」の指定も承っております。ご希望ののしを注文時の「備考」欄にご記入ください。
　（例：御祝・御礼・御歳暮・御中元・粗品・無地など）