【至福】黒さつま鶏　味付きカット肉３P　６〜９人前（アウトドア・BBQ・おうち焼肉用）（約９００ｇ）
鹿児島県産地鶏の「黒さつま鶏」を塩と鶏油のみでシンプルに味付けし、地鶏本来の肉の旨味と脂のジューシーさを感じていただける商品です。
丸鶏１羽から解体しているため、もも、むね、手羽先、手羽中、肩肉、皮、ささみなど地鶏の色々な部位が楽しめます。

アウトドアで豪快に炭火で焼けば、揉みこんだ鶏油と皮から出る油で火柱が上がるため、本格的な炭火焼を簡単に調理可能！地鶏本来の肉の旨味、適度な歯ごたえ、ジューシーさをダイレクトにお楽しみいただけます。
※必ず1パックに全部位が入っている訳ではありません。
※こちらは非加熱商品となります。
※商品写真に写っている野菜、ウィンナー類は付属しておりません。

BBQでの調理方法
※事前に味付けカット肉を解凍します。
1.炭の上にサラダ油を塗った焼き網をセットします。
2.炭火が十分に熾火（おきび：炭火が安定した状態）になったら、焼き網の上に皮目が下にくるように並べます。
3.１分間皮目をしっかり焼き、皮目が焼けたら３０秒間ほど転がして表面全体に赤い部分がなくなるまで火を通します（焼きムラや焦げができないようご注意ください）。
4.このころになると鶏肉の皮目から鶏油が出てきますので、焼き網をトントンと軽くたたいて鶏油を炭火に落とし、火柱をおこします。この炎を纏わせながら仕上げの焼きをすることで、表面が黒く、炭の香り豊かな「地鶏の炭火焼」の完成です。

ホットプレートでの調理方法
※事前に味付けカット肉を解凍します。
1.ホットプレートを熱します。
2.ホットプレートが熱くなったら、皮目が下にくるように並べます（真空パックの中に鶏油が入ってますので、その油も投入してください）。
3.皮目が焼けたら鶏肉を転がして全体に火を通します。皮目にこんがり焼き目が付くまで転がさないことがポイント。
4.お好みでお野菜なども入れてください。お野菜は鶏の油が移りやすいジャガイモやナスがオススメです。
5.ホットプレートに鶏の油が残っていればチャーハンや焼きそばを作りましょう。黒さつま鶏の旨みがしみ込んだ油で作るチャーハンや焼きそばは格別なおいしさです。

【はかた天神　とり祥】のこだわりの黒さつま鶏
国内に流通する国産鶏のたった１％にも満たない地鶏。
飼育期間が平均５０日前後のブロイラーに対し、地鶏はその倍以上かかり、かごしまブランドの黒さつま鶏の飼育日数定義は７５日齢以上のところを、【はかた天神　とり祥】の黒さつま鶏はオスで４か月、メスで５か月飼育しています。
鶏は飼育期間が長いほどに旨みが増し、美味しくなるため、本当においしい鶏を育てたいと思えば大地に放し飼いにして、餌を選び、じっくり育てるのが一番なのですが、飼育期間が長ければ手間もコストもかかります。
それなのに長く飼育する理由は何かと言えば、「本当に美味しい地鶏を育てたい」という地鶏農家の想いです。【はかた天神　とり祥】が提携する黒さつま鶏の地鶏農家の方々はそのような想いを込めて成長を見守り、大麦や黒麹などの厳選したエサを与え、晴れの日も雨の日も毎日毎日コツコツと苦労を惜しまず、こだわり抜いて黒さつま鶏を育てています。
厳しい地鶏の認定基準をさらに超える環境で育てられた「黒さつま鶏」はアミノ酸が多く、身質がしっとりときめ細かく、豚や牛にも負けない、旨みの塊のような肉質です。

原材料
・鹿児島県産黒さつま鶏、食塩（国内製造）、昆布、干椎茸、干帆立貝

※本商品は鮮度を維持してお届けできる「冷凍便」での発送となります。特殊冷凍庫にて急速冷凍をかけておりますので、鮮度・美味しさをそのままお届けします。
解凍方法は氷水解凍（真空パックの封がされた状態のまま氷水の中で解凍する方法）か冷蔵庫解凍（冷蔵室内でゆっくり解凍する方法）がオススメです。

※送料別

※「のし」の指定も承っております。ご希望ののしを注文時の「備考」欄にご記入ください。
　（例：御祝・御礼・御歳暮・御中元・粗品・無地など）